Côtelettes de poulet dans une poêle avec tomates et fromage
0
3817
Cuisine
européen
Teneur en calories
198,6 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
35 minutes
Protéines *
16,6 grammes
Graisses *
9,3 grammes
Les glucides*
23,4 grammes
Les côtelettes de poulet préparées selon cette recette sont très tendres. Il s'agit de sauce tomate à base de tomates fraîches, qui, avec leur acidité, montrent toute la tendreté de la viande de poulet. Le fromage ajoute sa touche crémeuse caractéristique. De plus, visuellement, le plat a l'air très appétissant.
Ingrédients
Processus de cuisson
Rincez les poitrines de poulet et séchez-les avec du papier absorbant. Couper dans le sens de la longueur en deux parties. Ainsi, huit morceaux de filet de poulet sont obtenus. Nous mettons chaque morceau sur une planche à découper, recouvrons de film alimentaire et battons avec un marteau. Pendant le battage, nous essayons de donner la même épaisseur à toute la zone de la pièce. Retirez le film alimentaire, saupoudrez le filet brisé de sel et d'un mélange de piments moulus des deux côtés. On laisse mariner dix à quinze minutes.
Dans un grand bol, secouez l'œuf avec une fourchette jusqu'à ce que le blanc soit complètement mélangé avec le jaune. Ajoutez un peu de sel. Verser la farine dans un autre grand bol. Mettez chaque morceau de filet de poulet dans le mélange d'œufs, retournez-le pour que le mélange recouvre les côtelettes de tous les côtés. Mettez ensuite les filets dans la farine et retournez pour que la farine recouvre complètement la couche d'œufs.
Nous remettons les côtelettes dans une poêle à frire sèche, remplissons de pâte de tomate. Sur la surface de chaque morceau, disposez les morceaux de tomates mis à pied. Placez la casserole sur le feu et portez la sauce à ébullition. Couvrir avec un couvercle et cuire les côtelettes à basse température pendant sept à dix minutes. Assurez-vous que la sauce ne s'arrête pas de bouillir lentement.
Bon appétit!