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Côtelettes de poulet en pâte de pommes de terre dans une casserole

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Cuisine européen
Teneur en calories 184,9 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 40 minutes
Protéines * 8,9 grammes
Graisses * 11,6 grammes
Les glucides* 18,3 g
* par 100 gr. produit
Côtelettes de poulet en pâte de pommes de terre dans une casserole
Teneur

Dans une poêle à frire, vous pouvez faire frire des côtelettes non seulement dans de la panure à la farine, mais aussi dans de la pâte de pommes de terre. Les pommes de terre crues peuvent être un excellent « manteau » pour la poitrine de poulet, elles ajoutent de la jutosité et de la saveur à la viande. Un plat d'accompagnement facile à ce plat chaud est une salade de légumes frais.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Lavez le filet de poulet, séchez-le, coupez-le en 2-3 morceaux avec un couteau bien aiguisé, puis battez-le légèrement, après avoir préalablement enveloppé le filet de film alimentaire.
étape 2 sur 8
Assaisonner les filets de sel et de poivre de chaque côté.
étape 3 sur 8
Préparez la pâte de pommes de terre. Hacher finement l'aneth et le persil, l'oignon et l'ail (vous pouvez les râper si vous ne voulez pas les hacher très finement). Mélangez le tout dans un bol.
étape 4 sur 8
Ajoutez-y des pommes de terre, que vous devez éplucher, laver et râper à l'avance, ainsi que de la mayonnaise. Pour rendre la pâte dense, ajoutez de la farine à la pâte.
étape 5 sur 8
Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis plongez les filets dans la pâte et faites frire d'un côté sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
étape 6 sur 8
Faites ensuite frire le filet de l'autre côté sous le couvercle jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
étape 7 sur 8
Tapisser du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, garnir de côtelettes de poulet frites dans une pâte de pommes de terre, les badigeonner d'un peu de crème sure à l'aide d'une cuillère ou d'un pinceau de cuisine. Préchauffer le four à 180°C, enfourner les côtelettes pendant 15 minutes.
étape 8 sur 8
Dégustez chaud pendant que la croûte de pommes de terre est encore croustillante !

Bon appétit!

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