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Côtelettes de poulet en pâte au four

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Cuisine européen
Teneur en calories 155,8 kcal
Portions 5 ports.
Temps de cuisson 45 minutes
Protéines * 10,1 grammes
Graisses * 7,9 grammes
Les glucides* 21,4 g
* par 100 gr. produit
Côtelettes de poulet en pâte au four
Teneur

Les côtelettes de poulet sont mieux cuites dans la pâte - dans une pâte épaisse et visqueuse, dans laquelle elles sont facilement trempées, puis frites des deux côtés jusqu'à une belle croûte croustillante et vermeille. La pâte est bonne car elle aide la viande à rester juteuse, ce qui est particulièrement important lorsqu'il s'agit de poitrine de poulet sèche. C'est grâce à la pâte que la côtelette de poitrine de poulet ne se révélera pas trop séchée, mais tendre et très appétissante.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 4
Lavez la poitrine de poulet, séchez-la, coupez chaque filet désossé en 2-3 morceaux ou même plus fin. Battez ensuite un peu le filet en le recouvrant de film alimentaire.
étape 2 sur 4
Battre les œufs dans un bol, saler et poivrer au goût, fouetter le tout avec un fouet. Ajouter ensuite la farine, pétrir avec un fouet ou une fourchette en une pâte épaisse et visqueuse.
étape 3 sur 4
Chauffer une grande poêle avec de l'huile végétale, puis réduire le feu à moyen. Faire frire les côtelettes de poulet dans la pâte des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Temps de friture - 2-3 minutes de chaque côté.
étape 4 sur 4
Chauffer le four à 180 degrés, mettre les côtelettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les côtelettes de poulet de crème sure et cuire encore 15 minutes.

Bon appétit!

 

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