Soupe de poulet aux boulettes et oeufs
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Cuisine
européen
Teneur en calories
55,3 kcal
Portions
8 ports.
Temps de cuisson
80 minutes
Protéines *
3,1 grammes
Graisses *
2,9 grammes
Les glucides*
7,6 grammes
Si vous avez besoin de faire une soupe copieuse qui remplacerait à la fois la première et la seconde, c'est peut-être l'option même. Faites cuire un bouillon riche dans le poulet, ajoutez des légumes, des épices et des herbes. Mais la chose la plus importante est, bien sûr, les boulettes. Ils changent complètement l'apparence de la soupe et y ajoutent une satiété notable. De plus, ajoutez un œuf à la soupe - les flocons d'œufs "supporteront" visuellement les boulettes et ajouteront également une valeur nutritionnelle. Malgré toute sa richesse, sa satiété et sa nature multi-composants, une telle soupe est facilement digérée et ne surcharge pas l'estomac.
Ingrédients
Processus de cuisson
Cuire le bouillon de poulet. Pour ce faire, lavez les morceaux de poulet, retirez la peau comme vous le souhaitez. Placez l'oiseau dans une casserole, remplissez-le d'eau froide et portez à ébullition. Cuire pendant une minute et demie à deux minutes, puis retirer du feu et égoutter le premier bouillon. Nous lavons le poulet, lavons la casserole. Remettre le poulet dans une casserole propre et ajouter la quantité d'eau spécifiée. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant quarante-cinq à cinquante minutes.
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et mettez-y d'abord l'oignon. Faites-le frire à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre - cela prendra quelques minutes. Ajoutez ensuite les carottes, remuez et poursuivez la cuisson encore cinq à six minutes, sans oublier de remuer. Retirez la friture finie du poêle.
Pour accélérer la formation des boulettes, frottez la pâte dessus avec une cuillère.Lorsque les boulettes sont formées à partir de la pâte entière, bien mélanger la soupe afin que les composants soient répartis uniformément sur le bouillon. Secouez l'œuf avec le curcuma et une pincée de sel séparément avec un fouet. Versez la masse d'œufs brillante résultante en un mince filet dans la soupe bouillante, tout en la remuant en cercle. De minces flocons d'œufs se formeront.
Bon appétit!