Kurnik aux pommes de terre, poulet et champignons - une délicieuse recette avec des photos étape par étape

Kurnik avec pommes de terre, poulet et champignons

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Cuisine russe

Teneur en calories 107 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 103 minutes

Protéines * 6,6 grammes

Graisses * 6,6 grammes

Les glucides* 12,5 grammes

Kurnik avec pommes de terre, poulet et champignons

Teneur

Pour des gâteaux faits maison copieux, je recommande fortement d'utiliser la recette populaire de poulet, de poulet et de poulet aux champignons. Kurnik est obtenu avec une garniture juteuse délicate et une pâte idéale en texture.

Ingrédients

Processus de cuisson

Épluchez les oignons, rincez-les à l'eau froide, puis coupez-les en fines demi-anneaux.

Champignons, j'ai utilisé des champignons, bien pelés puis coupés en fines tranches.

Viande de poulet - poitrine de poulet ou filet de cuisse de poulet, bien laver, éponger avec du papier absorbant, puis couper en fines tranches.

Faites bien chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez une petite quantité d'huile végétale. Disposer les oignons et les champignons hachés. Remuer constamment, faire frire quelques minutes.

Ajoutez ensuite le poulet haché aux ingrédients frits.

Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les avec un économe, puis coupez-les en fines lamelles.

Remuez bien le contenu de la casserole et faites frire jusqu'à ce que le jus se soit complètement évaporé.

Préparez la pâte. Coupez le beurre réfrigéré de bonne qualité en petits morceaux et placez-le dans un récipient. Après cela, tamisez la quantité requise de farine de blé à travers un tamis fin, réduisez-la en miettes.

Versez ensuite la quantité requise de kéfir réfrigéré, ajoutez le jaune de poulet, ajoutez du sel et mélangez bien.

Bien pétrir la pâte obtenue, recueillir en boule, placer dans un sac en plastique ou serrer avec du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.

Mélanger les pommes de terre préparées avec le poulet frit, les champignons et les oignons. Rincer les oignons verts, sécher et hacher, ajouter à la garniture. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Bien mélanger la garniture.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Divisez la pâte reposée en 2 parties, roulez chaque partie avec un rouleau à pâtisserie en une couche rectangulaire uniforme d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Placer sur une plaque à pâtisserie. Répartir la garniture uniformément sur le dessus.

Placer une deuxième couche de pâte sur la garniture.

Pincez bien les bords de la pâte, faites un trou au centre, formez des décors à partir des restes de pâte.

Secouez le jaune de poulet avec un fouet ou une fourchette, puis graissez le poulet sur le dessus avec la masse obtenue à l'aide d'une brosse en silicone. Placez une plaque à pâtisserie avec une tarte dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire le poulet pendant 45 minutes.

Refroidir le poulet fini avec les pommes de terre, le poulet et les champignons.

Kurnik avec pommes de terre, poulet et champignons

Ingrédients

Processus de cuisson

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