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Kurnik au poulet et pommes de terre au kéfir

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Cuisine russe

Teneur en calories 102,5 kcal

Portions 20 ports.

Temps de cuisson 140 minutes

Protéines * 7,8 g

Graisses * 3,8 g

Les glucides* 16,7 grammes

Kurnik au poulet et pommes de terre au kéfir

Teneur

C'est avec grand plaisir que je veux partager la recette de ma tarte préférée, que je cuisine souvent pour les fêtes de fin d'année. Kurnik au poulet et pommes de terre cuites au kéfir s'avère exceptionnellement savoureux, vos invités seront ravis.

Ingrédients

Processus de cuisson

Préparez les ingrédients nécessaires à la fabrication de la pâte.

Coupez le beurre réfrigéré de bonne qualité en petits morceaux, mettez-le dans un récipient dans lequel vous allez pétrir la pâte.

Après cela, tamisez la quantité requise de farine de blé et de levure chimique à travers un tamis fin, broyez la masse en miettes.

Versez ensuite la quantité requise de kéfir réfrigéré, cassez un œuf de poule, ajoutez une protéine de poulet, ajoutez du sel et mélangez bien.

Pétrissez bien la pâte obtenue, mettez-la en boule, placez-la dans un sac en plastique ou enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Lavez bien le filet de poulet, séchez-le avec du papier absorbant, épluchez les oignons, lavez bien les pommes de terre, épluchez-les avec un économe.

Couper les pommes de terre épluchées en petits cubes.

Hacher finement les oignons épluchés.

Couper le filet de poulet préparé en petits cubes.

Placez les ingrédients préparés dans un récipient profond. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Bien mélanger la garniture.

Divisez la pâte reposée en 20 parts égales. Rouler chaque partie avec un rouleau à pâtisserie en un cercle régulier d'environ 5 à 7 millimètres d'épaisseur.

Placer la garniture au centre de chaque partie de la pâte.

Pincez doucement les bords de la pâte pour former des triangles réguliers.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Placer le poulet et la volaille poulet pomme de terre à distance l'un de l'autre. Bien agiter le jaune de poulet, puis graisser le poulet sur le dessus avec la masse obtenue à l'aide d'une brosse en silicone.

Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire le poulet pendant 45 minutes jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée uniforme.