Morceaux de citrouille à l'ail et crème sure au four

Lavez la citrouille, séchez-la et coupez-la en deux pour plus de commodité. Nous extrayons le contenu avec les graines. Coupez la peau superficielle. Il est assez dense, il est donc préférable d'utiliser un couteau spécial pour éplucher les légumes avec une fente. Avec elle, vous n'avez pas besoin de contrôler l'épaisseur de la couche découpée et vous pouvez tout mettre en œuvre pour la découper.

Coupez la pulpe de citrouille préparée avec un couteau en petits morceaux. Nous les plaçons dans un bol. Ajouter la crème sure, un mélange de poivrons moulus, saler au goût. Épluchez l'ail, passez-le au pressoir. Mettez le gruau d'ail à la citrouille dans un bol. Bien mélanger le tout pour que chaque morceau de potiron soit recouvert d'une vinaigrette parfumée.

Lavez le persil, séchez-le et hachez-le avec un couteau. Versez les légumes verts hachés dans un bol avec la citrouille et mélangez à nouveau.

Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale. Nous étalons la citrouille dans la crème sure, l'alignons en forme. Nous couvrons le formulaire avec un couvercle. S'il n'y a pas de couvercle adapté, vous pouvez serrer le moule avec une feuille de parchemin ou de papier d'aluminium. Préchauffer le four à 250 degrés. Nous mettons le plat de citrouille dans le four déjà chaud au niveau intermédiaire. Dès que le contenu commence à bouillir, baissez la température à 170 degrés et poursuivez la cuisson pendant trente-cinq à quarante minutes. Le potiron doit être tendre en fin de cuisson. Frotter le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Nous sortons le formulaire, retirons le couvercle et saupoudrons généreusement la surface des tranches de citrouille de copeaux de fromage. Nous retournons au four sans couvercle au niveau supérieur.

Laissez le fromage râpé fondre et dorer - cela prendra littéralement cinq minutes.

Nous sortons le plat de citrouille cuit du four et le servons chaud directement dans le moule ou le transférons dans une assiette de service.