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Un morceau de cou de porc cuit dans une manche au four

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Cuisine Monde
Teneur en calories 138,2 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 100 minutes
Protéines * 7,1 grammes
Graisses * 23,8 g
Les glucides* 1,5 grammes
* par 100 gr. produit
Un morceau de cou de porc cuit dans une manche au four
Teneur

La longe cuite au four est un plat parfumé et savoureux qui peut être servi sur une table de fête. Étant donné que la partie du cou est une viande de porc assez diététique et maigre, vous devrez travailler dur pour qu'elle ne soit pas sèche.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Préparez les ingrédients selon la liste. Lavez et séchez la viande.
étape 2 sur 5
Peler les gousses d'ail et les couper en rondelles. Mélanger le paprika, le sel et le basilic avec l'huile végétale.
étape 3 sur 5
Coupez le morceau de viande du côté sans gras avec un couteau. Insérez l'ail dans les fentes.
étape 4 sur 5
Retournez le morceau de viande côté gras vers le haut, faites des entailles croisées dessus. Frotter le porc avec le mélange d'épices et d'huile. Insérez des bourgeons d'œillets secs dans les fentes.
étape 5 sur 5
Placez la viande dans un manchon, fixez les bords et placez dans un four préchauffé à 190 degrés. Cuire la viande pendant 50-60 minutes. Ensuite, ouvrez le sac et laissez la viande dorer pendant 15 à 20 minutes. Refroidissez un peu le plat et servez.
Bon appétit!

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