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Kvas de sève de bouleau aux pommes séchées

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Cuisine russe

Teneur en calories 46,5 kilocalories

Portions 55 litres.

Temps de cuisson 10 minutes.

Protéines * 0,3 g

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 11,8 g

Kvas de sève de bouleau aux pommes séchées

Teneur

Si vous ajoutez des pommes séchées à la sève de bouleau, vous pouvez obtenir un kvas de fruits rafraîchissant. De plus, ajoutez du sucre et des raisins secs pour assurer la fermentation. Si vous avez une grande quantité de sève de bouleau, il est pratique de préparer du kvas dans un grand tonneau.

Ingrédients

Sève de bouleau 50 litres. Sucre en poudre 1.5KG Raisin 1 kg Pommes séchées 2 kilogrammes

Processus de cuisson

Versez la sève de bouleau dans le baril. Dissoudre le sucre cristallisé dedans. Ajouter les raisins secs lavés et les pommes séchées.

Remuer, couvrir d'un torchon et laisser reposer dans un endroit chaud (au soleil, à côté du radiateur) pendant quatre à cinq jours.

Après cette période de la journée, le kvass peut être dégusté. Si la boisson convient au goût et à la saturation, retirez les fruits secs du kvas (il est pratique de le faire avec une grande cuillère trouée ou une petite passoire) et filtrez la boisson sur des récipients alimentaires.