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Kvas de chapelure de seigle

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Cuisine russe
Teneur en calories 24,4 kcal
Portions 5 litres.
Temps de cuisson 20 heures
Protéines * 0,2 g
Graisses * 0,7 g
Les glucides* 5,1 grammes
* par 100 gr. produit
Kvas de chapelure de seigle
Teneur

Je veux partager une recette pour une excellente boisson faite à la maison. Le kvas des biscottes de seigle s'avère parfumé, de belle couleur et beaucoup plus sain que celui qui est vendu dans un magasin ou dans la rue à partir d'un tonneau. Cette boisson maison est une merveilleuse boisson désaltérante par une chaude journée.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Préparez tous les ingrédients nécessaires pour faire du kvas à partir de chapelure de seigle. Si vous souhaitez préparer constamment une telle boisson, faites sécher les croûtons en grande quantité à l'avance.
étape 2 sur 8
Broyez les croûtons de pain de seigle finis avec un mélangeur ou un moulin à café. Le goût et la couleur de la boisson aromatique dépendent de la quantité de croûtons utilisée. Mettez les croûtons écrasés dans une grande casserole.
étape 3 sur 8
Dans une autre casserole, faites bouillir la quantité d'eau potable requise, puis versez l'eau chaude dans une casserole avec des croûtons de seigle écrasés. Laisser infuser environ 2,5 à 3 heures en remuant de temps en temps.
étape 4 sur 8
Ajoutez ensuite la quantité requise de sucre cristallisé et mélangez soigneusement jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Dissoudre la levure sèche dans quelques cuillères à soupe d'eau potable. Ajouter à la casserole et bien mélanger.
étape 5 sur 8
Laisser infuser 10 à 12 heures à température ambiante. Lorsque le kvas est prêt, de la mousse apparaîtra à la surface.
étape 6 sur 8
Filtrez le kvass fait maison fini à travers un tamis fin recouvert de gaze en plusieurs couches.
étape 7 sur 8
Versez le kvas égoutté dans des bouteilles, ajoutez quelques raisins secs à chaque bouteille, après l'avoir rincée et séchée. Les raisins secs ajouteront du piquant à la boisson. Laissez les bouteilles de kvass à température ambiante pendant environ 2-3 heures.
étape 8 sur 8
Ensuite, placez les bouteilles de kvass au réfrigérateur pour refroidir et servir.

Prendre plaisir!

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