Choucroute en bocal pour 1 litre instantanée
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
136,9 kilocalories
Portions
1 l.
Temps de cuisson
20 minutes.
Protéines *
1,3 grammes
Graisses *
6,7 g
Les glucides*
36,7 g
Le décapage naturel du chou prend du temps : le processus de fermentation doit passer par toutes ses étapes pour rendre le produit savoureux. Que faire si vous voulez croquer de la choucroute, mais que vous ne voulez pas attendre quelques jours que la choucroute finisse ? Allons dans l'autre sens et "accélérons" la cuisson du chou au vinaigre. Cette méthode est inférieure en utilité à la méthode classique, mais vous permet de cuire du chou juteux croustillant dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour préparer la saumure, mettez le sel, le sucre cristallisé dans une casserole, versez l'huile végétale, le vinaigre et l'eau. Nous mettons sur le feu et portons à ébullition. Verser le chou avec de la saumure chaude. Mettez la feuille de laurier et le piment de la Jamaïque. Couvrir le chou avec une assiette plate à l'envers et mettre l'oppression sur le dessus.
Bon appétit!