Tomates vertes épicées marinées
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Cuisine
russe
Teneur en calories
19,8 kcal
Portions
4 p.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
0,6 g
Graisses *
0,1 g
Les glucides*
9,8 g
Parmi l'abondance des préparations végétales, une attention particulière doit être accordée aux tomates vertes marinées. Ils sont croustillants, denses, avec un goût et un arôme riches et brillants. Les piments donnent aux tomates un "caractère sérieux". La méthode de fermentation rend la récolte utile car elle fournit des bactéries bénéfiques. Le degré de piquant peut être ajusté à votre convenance en ajoutant plus ou moins de piment.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous sélectionnons des tomates vertes pour le décapage sans défauts ni dommages. Il est préférable de sélectionner des fruits de même taille afin que le processus de fermentation soit efficace et que le goût du produit soit optimal. Rincez et séchez soigneusement les tomates. Les feuilles de céleri et de persil sont également soigneusement lavées à l'eau courante et laissées sécher.
Placez les tomates farcies hermétiquement dans un bocal sur le sol préparé. Remplissez d'eau froide pour que toutes les tomates soient complètement recouvertes. Couvrez le bocal avec une serviette et placez-le dans un endroit frais pendant sept à dix jours. Pendant ce temps, les tomates fermenteront et seront prêtes à manger.
Bon appétit!