Tomates vertes marinées dans un tonneau
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Cuisine
russe
Teneur en calories
20 kcal
Portions
50 litres.
Temps de cuisson
45 jours.
Protéines *
1,1 gr.
Graisses *
gr.
Les glucides*
4 grammes
Un fait incontestable que les cornichons les plus délicieux, et pas seulement pour l'hiver, sont des tomates vertes marinées dans un tonneau. Il peut être fermenté dans un bocal, un seau et une grande casserole, mais les tomates en fût sont supérieures à toutes les autres pour leur arôme et leur saveur boisés distincts. En raison du grand volume de la préparation, vous devez faire fermenter les tomates immédiatement dans un endroit froid. Toutes les tomates vertes peuvent être salées, à l'exception des variétés de salades et de sauces.
Ingrédients
Processus de cuisson
Préparez la saumure de tomates dans un grand bol. Si vous conservez des tomates à 0°C, prenez alors du sel à raison de 70 grammes pour 1 litre d'eau. Si la température de stockage est supérieure à 1°C, prenez alors 80 grammes de sel pour 1 litre. Remuez bien la saumure pour dissoudre complètement le sel.
Mangez à votre santé !