Tomates vertes marinées dans une casserole
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Cuisine
russe
Teneur en calories
17,8 kcal
Portions
4 p.
Temps de cuisson
7h.
Protéines *
1 gr.
Graisses *
0,2 g
Les glucides*
3,2 grammes
Selon cette recette, vous pouvez faire fermenter des tomates vertes dans une casserole tout de suite à la campagne, seule la casserole doit être grande. C'est très pratique. Pour une raison quelconque, lors du décapage dans une casserole, les tomates sont moins salées et plus savoureuses que dans un seau. N'épargnez pas les légumes verts et les épices. Essayez-le !
Ingrédients
Processus de cuisson
Rincer les feuilles de céleri, les plants de raifort et d'aneth à l'eau froide et les couper en morceaux moyens. Placer la moitié de cette masse verte au fond d'une grande casserole. Divisez les trois têtes d'ail en gousses séparées et, sans les peler, mettez l'ail sur les herbes. Placer la moitié des feuilles de cassis, de cerise et de laurier lavées sur l'ail. Saupoudrer de la moitié des grains de poivre rouge et noir. Bien laver les tomates vertes. Placez-les très étroitement en deux couches sur un oreiller vert.
Ensuite, mettez le reste des feuilles et des épices sur les couches de tomates. Déposez dessus 2 couches de tomates. Plus vous faites la couche d'herbes et d'épices, plus les tomates seront aromatiques. Placez des feuilles de raifort entières et un peu de ciboulette sur les tomates. Couvrir la casserole et laisser les tomates avec des épices sèches pendant 2-3 jours, afin qu'elles soient bien saturées de l'arôme des herbes.
Bon appétit!