Kystyby en tatar sur kéfir
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Cuisine
Tatarskaïa
Teneur en calories
133,7 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
40 minutes
Protéines *
5 grammes
Graisses *
3,4 grammes
Les glucides*
21,1 grammes
Ce plat traditionnel tatar se compose de tortillas et de garnitures. La pâte à tortilla est généralement préparée à base d'eau, de lait ou de kéfir. Chaque variante donne son propre résultat et diffère en goût. Dans cette recette, nous allons cuisiner du kystyby sur du kéfir. Les gâteaux sont moelleux et légèrement poreux à la rupture - cela ne fonctionne pas avec de l'eau ou du lait. La garniture sera une purée de pommes de terre classique au beurre.
Ingrédients
Processus de cuisson
Tout d'abord, préparez la pâte pour gagner du temps : après pétrissage, il faudra vingt minutes pour qu'elle se « repose ». Versez le kéfir dans un bol, ajoutez-y du soda et du sel. Remuer et commencer à verser la farine préalablement tamisée. Nous l'ajoutons par parties, en pétrissant progressivement la pâte. Cela ne devrait pas être serré. Dans le même temps, la masse doit bien garder sa forme et être élastique. Rouler la pâte finie en boule et couvrir avec un torchon propre. Laisser à température ambiante pendant quinze à vingt minutes.
Bon appétit!