Kystyby avec pommes de terre à la tatare avec du lait
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Cuisine
Tatarskaïa
Teneur en calories
209,9 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
40 minutes
Protéines *
5,6 grammes
Graisses *
3,4 grammes
Les glucides*
42,6 grammes
Kystyby est très populaire auprès des Tatars. Ce sont des galettes frites dans une poêle sèche, puis farcies de pommes de terre ou de bouillie de millet. Nous vous suggérons de préparer la première option. Pétrir la pâte dans le lait sans oeufs. Et lors de la préparation de la purée de pommes de terre, nous n'épargnons pas le beurre - il donnera non seulement un goût délicat, mais équilibrera également la pâte sans levain avec la teneur en matières grasses manquante.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour préparer la pâte, mettez du lait chaud dans un bol, ajoutez-y du sucre cristallisé et du sel. Remuer jusqu'à dissolution et commencer à verser la farine préalablement tamisée au tamis fin. Nous l'ajoutons par parties, en pétrissant progressivement la pâte. La consistance finale doit être molle, mais élastique, la masse ne doit pas coller à vos mains.
Dans une poêle chaude sans huile, faire frire les gâteaux de pâte des deux côtés à température de poêle moyenne-élevée. C'est un processus rapide - littéralement une minute et demie à deux minutes de friture de chaque côté. La croûte se formera de manière inégale, sous la forme de tubercules et de taches rouges individuelles.
Bon appétit!