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Lagman d'agneau aux pommes de terre

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Cuisine Asie centrale
Teneur en calories 120,8 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 5 heures
Protéines * 4,2 grammes
Graisses * 5,3 grammes
Les glucides* 24,3 grammes
* par 100 gr. produit
Lagman d'agneau aux pommes de terre
Teneur

Il est de coutume de cuisiner un vrai lagman à partir d'agneau et de pommes de terre. La cuisson du plat est assez longue, mais passionnante. Cette solution culinaire est parfaite pour un déjeuner ou un dîner copieux.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Tout d'abord, lavez l'agneau et faites bouillir le bouillon. La viande doit être cuite pendant 3 à 4 heures dans au moins 3 litres d'eau.
étape 2 sur 8
Saler le bouillon 10-15 minutes avant la fin de la cuisson. Le produit sortira gras et légèrement brumeux.
étape 3 sur 8
Ensuite, coupez l'oignon en fines rondelles et faites-le mijoter dans une casserole ou une casserole à fond épais dans de l'huile végétale.
étape 4 sur 8
Eplucher les carottes, les couper en gros morceaux et les mettre sur les oignons.
étape 5 sur 8
Maintenant, nous envoyons tous les légumes pré-coupés dans la casserole, à l'exception des pommes de terre et des piments forts. Nous les mettons entièrement. Ici, nous ajoutons la viande séparée de l'os et remplissons le tout avec deux verres de bouillon prêt à l'emploi.
étape 6 sur 8
Après 15 minutes de cuisson, ajoutez le sel, le sucre et toutes les épices nécessaires. Laisser mijoter encore 10 minutes sous le couvercle.
étape 7 sur 8
Lorsque les pommes de terre sont tendres, mettez la coriandre hachée dans un plat et éteignez. Faire bouillir les nouilles jusqu'à tendreté dans le bouillon restant.
étape 8 sur 8
Verser le plat dans des assiettes portionnées avec les nouilles udon et servir. Bon appétit!

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