Lasagne napolitaine

Épluchez les oignons, les carottes et les poivrons, rincez et coupez en gros morceaux arbitraires. Nous mettons les légumes dans un fourré de mélangeur et les broyons en petits morceaux. Il est important de s'arrêter à temps et de ne pas transformer les légumes en purée. Versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle et placez sur la cuisinière. Pendant que l'huile se réchauffe, coupez le bacon en petits morceaux d'un centimètre maximum. Mettez le bacon haché dans l'huile chaude et, en remuant, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les légumes hachés et laisser mijoter pendant cinq minutes.

Après cela, mettez le porc haché dans la casserole, remuez avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène et laissez mijoter encore dix minutes.

Après le temps spécifié, versez le vin rouge dans la casserole, mélangez et faites cuire jusqu'à ce que la viande hachée soit tendre et que les légumes soient presque complètement dissous. Cela prendra une vingtaine de minutes. N'oubliez pas de remuer la masse pour qu'elle ne brûle pas.

Rincez et séchez les tomates et l'aneth. Placer dans un bol mixeur et broyer jusqu'à obtention d'une purée. Ajoutez la purée obtenue à la sauce à la viande, mettez également la marjolaine, le sel, les deux types de poivre moulu, mélangez et laissez mijoter pendant une demi-heure. Au total, la sauce à la viande devrait prendre environ une heure à préparer. Retirez la sauce finie du feu et laissez-la refroidir un peu et infusez.

Nous libérons les saucisses fumées de la coquille et coupons en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Lavez les feuilles de persil, séchez-les et hachez-les avec un couteau. Épluchez l'ail et passez-le dans une presse. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les saucisses hachées et faites-les dorer de tous les côtés pendant quelques minutes. Mettez les légumes verts hachés et l'ail, mélangez et faites cuire à température moyenne pendant encore deux à trois minutes.

Pour faire bouillir les feuilles de lasagne, porter à ébullition suffisamment d'eau salée. Tremper les feuilles de lasagnes dans l'eau bouillante et cuire selon le temps indiqué sur l'emballage.Nous sortons les feuilles finies avec une écumoire et les plaçons uniformément sur une assiette séparée, les laissons refroidir légèrement.

Graisser la forme dans laquelle les lasagnes seront cuites avec du beurre. Mettez quelques cuillères à soupe de sauce à la viande au fond du moule et répartissez-la sur tout le pourtour du fond.

Ensuite, nous mettons quelques feuilles de lasagne bouillies sur la sauce de sorte que la moitié des feuilles recouvrent le fond et l'autre moitié pendent sur les côtés. Ensuite, mettez la moitié de la sauce à la viande et la moitié de la friture avec des saucisses en forme sur les feuilles. Coupez le fromage mozzarella en assiettes, placez la moitié de la quantité totale sur la friture. Recouvrir la garniture de feuilles de lasagne suspendues en les retournant vers l'intérieur. Remettez la sauce à la viande et les œufs durs hachés sur le dessus. Couvrir avec les feuilles de lasagne restantes. Étaler le reste de la grille à saucisses et le reste de mozzarella. Râpez le parmesan et recouvrez la surface des lasagnes d'une couche généreuse.

Nous mettons le plat avec la lasagne dans un four préchauffé à 180 degrés à niveau moyen et cuisons pendant quarante minutes.

Sortir les lasagnes finies du four, laisser refroidir et infuser 10 à 15 minutes. Nous servons directement dans la forme, en coupant en portions déjà sur la table.