Lasagnes aux fruits de mer

Avant la cuisson, les fruits de mer doivent être complètement décongelés, rincés et mis dans une passoire. Tout excès d'humidité doit s'écouler. Lavez les poireaux et coupez-les en fines rondelles. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Nous étalons les poireaux hachés et les faisons frire à feu moyen pendant quelques minutes. Nous étalons les fruits de mer préparés sur l'oignon, mélangeons et continuons à faire frire pendant encore cinq minutes. Verser le vin blanc demi-sec, ajouter du sel et du poivre noir au goût. Remuer et cuire encore deux à trois minutes - pendant ce temps, une partie du vin doit s'évaporer. Si trop de liquide s'est accumulé dans la casserole, il est préférable de la vider.

Nous préparons les feuilles de lasagne selon les instructions sur l'emballage. Il peut s'agir d'une pré-ébullition à part entière ou simplement d'un traitement à l'eau bouillante à court terme. Afin de ne pas se tromper avec le mode de cuisson, nous étudions attentivement les informations figurant sur l'emballage.

Pour préparer la sauce béchamel, faites fondre le beurre dans une poêle ou une casserole. Versez la quantité spécifiée de farine et faites-la frire en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez le lait dans la casserole en un mince filet, sans cesser de gêner. Il est pratique d'utiliser un fouet pour mélanger - cela empêchera la formation de grumeaux. Cuire la sauce pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe. En fin de cuisson, ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Couper le fromage mozzarella en fines tranches.

Lubrifiez la forme dans laquelle les lasagnes seront cuites et étalez la première couche de feuilles. Nous distribuons une partie des fruits de mer sur les plaques et les remplissons d'une partie de la sauce béchamel. Déposez dessus des tranches de mozzarella.

Recouvrez les couches empilées de feuilles de pâte à nouveau. Étalez à nouveau les fruits de mer, la sauce à la crème et le fromage. Placer les dernières feuilles de lasagnes et répartir le reste des fruits de mer, la béchamel et la mozzarella.

Nous mettons les lasagnes formées dans un four préchauffé à 200 degrés à un niveau moyen. Nous cuisons pendant une demi-heure. La surface des lasagnes doit être bien dorée. Nous sortons les lasagnes finies du four et saupoudrons d'herbes hachées.

Servir et couper en portions directement dans le moule.