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Lecho d'aubergines et poivrons doux pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 48,1 kilocalories

Portions 1,5 l.

Temps de cuisson 7h.

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 2,6 grammes

Les glucides* 7,7 g

Lecho d'aubergines et poivrons doux pour l'hiver

Teneur

Lecho bulgare aux légumes bleus peut être servi comme collation indépendante ou utilisé comme additif pour la cuisson de plats chauds. Lecho selon cette recette s'avère avoir un goût sucré avec un arôme prononcé de poivre et une consistance épaisse.

Ingrédients

Aubergine 6 pièces poivron 6 pièces Tomates fraîches 9 pièces Vinaigre de table 9% 1 cuillère à soupe Sucre en poudre 2 cuillères à soupe Huile végétale 4 cuillères à soupe Ail 3 dents. Le sel 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson

Couper les aubergines lavées en cubes, saupoudrer de sel et laisser saler 10 minutes pour éliminer l'amertume. Rincez-les sous l'eau courante et égouttez-les.

Lavez les tomates, coupez-les en petits morceaux et placez-les dans une casserole. Faites-les bouillir, ajoutez l'huile, ajoutez le sel, le sucre et remuez.

Pelez les poivrons lavés du cœur et des graines et coupez-les en lanières. Placez-les dans les tomates.

Placer les aubergines dans une casserole et cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail et le vinaigre et cuire 5 minutes. Répartir le lecho dans des bocaux stériles secs et sceller. Retournez les boîtes sur les couvercles et enveloppez pendant 6 heures.

Bon appétit!