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Lecho de courgettes aux pailles

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Cuisine russe

Teneur en calories 48,1 kilocalories

Portions 2 p.

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 2,6 grammes

Les glucides* 7,7 g

Teneur

Beaucoup de gens cuisinent le lecho, hachant les courgettes autant que possible, ou même les tordant dans un hachoir à viande. Et vous essayez de couper les courgettes en lanières, pour que les légumes se sentent mieux. De plus, les courgettes peuvent ensuite être utilisées pour des soupes, des sauces, etc.

Ingrédients

Courgette 3 kilogrammes Chili 1 PC. poivron (Rouge) 5 pièces. Ail 2 pièces Huile végétale 250 ml. Sucre en poudre 200 grammes Vinaigre de table 9% 125 ml. Le sel 2 cuillères à soupe Tomates fraîches 400 grammes.

Processus de cuisson

Lavez et épluchez les courgettes. Si la courgette est jeune, les graines n'ont pas besoin d'être enlevées. Couper les courgettes en lanières, les mettre dans une casserole profonde.

Émincer les poivrons pelés des graines, l'ail, les tomates et le piment dans un hachoir à viande. S'il n'y a pas de tomates, elles peuvent être remplacées par du concentré de tomates dans la même quantité. Ajouter les légumes roulés aux courgettes.

Verser le sucre, ajouter le vinaigre, l'huile végétale et le sel. Mélanger. Laisser reposer 1 heure pour que plus de jus vienne. Mettre le feu et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 40 minutes.

Verser dans des pots stériles, rouler. Retournez les pots, enveloppez-les dans quelque chose de chaud et laissez refroidir complètement. Emmenez dans un sous-sol froid et stockez-y.

Bon appétit!