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Lecho de concombre au jus de tomate

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Cuisine russe

Teneur en calories 50,4 kcal

Portions 4 p.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 0,6 g

Graisses * 0,2 g

Les glucides* 8 grammes

Teneur

Lecho de concombre au jus de tomate, un apéritif au goût inhabituel, alliant fraîcheur et légèreté du concombre, ainsi que le goût sucré du jus de tomate. Mais, malgré la splendeur gustative du lecho, il n'est pas du tout difficile de le préparer. À propos, pour cette récolte, il est permis d'utiliser à la fois des concombres jeunes et pas tout à fait jeunes.

Ingrédients

Concombres 5 kilogrammes Jus de tomate 1 l. Pâte de tomate 0,5 l. Ail 1 PC. Sucre en poudre 200 grammes Le sel 2 cuillères à soupe Vinaigre de table 9% 150 ml.

Processus de cuisson

Les concombres doivent être triés, lavés puis coupés en quartiers.

Nous étalons les concombres dans un grand récipient. Nous y envoyons également du sucre, du sel, du vinaigre et de l'huile végétale, ainsi que du jus de tomate. Bien mélanger le tout et laisser reposer une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, les concombres doivent libérer du jus. À propos, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate à la place du jus de tomate.

Au bout d'une quinzaine de minutes, envoyez la poêle avec les concombres à feu moyen. Après ébullition, cuire les légumes pendant cinq minutes. Avant de retirer la casserole du feu, jetez quelques gousses d'ail entières dans les légumes.

Dans des pots stérilisés, nous étalons la masse végétale que nous avons bouillie et la remplissons de jus de tomate, qui doit être préalablement bouilli.

Nous enroulons les boîtes avec des couvercles, enveloppons nos flans avec une couverture épaisse et les retournons jusqu'à ce que le contenu des boîtes refroidisse complètement.

Bon appétit!