domicile
➠ Collations
➠ Collations
➠ Lecho au poivre sans vinaigre

Lecho au poivre sans vinaigre

2226

Cuisine russe

Teneur en calories 67,3 kcal

Portions 2,5 litres

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 0,6 g

Graisses * 3,4 grammes

Les glucides* 11,5 g

Teneur

Aujourd'hui, nous allons préparer un lecho très savoureux, composé de seulement deux ingrédients: du poivre et des tomates. Ces légumes se complètent parfaitement par leur goût. Les feuilles de laurier, les clous de girofle et les poivrons ajoutent d'agréables notes épicées à la saveur de lecho. Nous n'utiliserons que du sucre et du sel comme conservateurs - ils soulignent avec succès le goût des légumes. En utilisant notre recette, vous préparerez un excellent lecho !

Ingrédients

poivron 2.5KG Tomates fraîches 1 kg Sucre en poudre 3 cuillères à soupe Le sel 1,5 cuillère à soupe Huile végétale 150 ml. feuille de laurier 2 pièces Grains de poivre noir 8 - 10 pièces Œillet 3 - 4 pièces

Processus de cuisson

Pour la préparation du lecho, nous avons sélectionné des tomates mûres juteuses. On les rince à l'eau courante et on les met sur un torchon pour qu'elles sèchent un peu. Coupez ensuite les tomates en deux et retirez les tiges.

Nous lavons bien le poivre, retirons les tiges, coupons en deux et retirons les graines. Nous coupons les poivrons en morceaux de forme arbitraire.

Mixez les tomates avec un mixeur.

Ajoutez le sucre, le sel, la feuille de laurier, le poivre et les clous de girofle à la purée de tomates obtenue, versez l'huile végétale. Bien mélanger tous les ingrédients et mettre le feu dans la poêle. Porter la masse de tomates à ébullition à feu moyen, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.

Une fois le temps écoulé, ajoutez les poivrons hachés à la sauce tomate, mélangez et poursuivez la cuisson du lecho pendant encore 15 minutes.

Pendant la cuisson du lecho, nous préparerons les bocaux : nous les rinçons avec du bicarbonate de soude, les rinçons bien à l'eau et les stérilisons d'une manière qui vous convient.

Nous déposons le lecho chaud fini dans des bocaux stérilisés et les serrons fermement avec des couvercles bouillis.

Nous retournons les pots avec lecho, recouvrons d'une couverture chaude et laissons refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, nous mettons les canettes dans un endroit sombre et frais.