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Lecho de poivre aux pommes

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Cuisine russe

Teneur en calories 51,2 kilocalories

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 0,4 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 8,2 grammes

Teneur

Les pommes se marient bien avec les fruits et légumes. Ils sont ajoutés aux compotes, salades, confitures et sauces, ils peuvent être marinés entiers et en purée. De nombreuses salades de légumes commencent à jouer avec de nouvelles couleurs et de nouveaux goûts grâce aux pommes.

Ingrédients

Tomates fraîches 4 kilogrammes poivron 1,5 - 2 kg Pommes 5 pièces. Sucre en poudre 5 cuillères à soupe Ail 4 - 5 dents. Essence de vinaigre 1 cuillère à soupe Le sel goût Assaisonnement (facultatif) goût

Processus de cuisson

Lavez bien les tomates, séchez-les et coupez-les en quartiers. Transférer les tomates dans une casserole et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidir la masse de tomates et la passer au tamis fin.

Remettez la purée de tomates sur le feu, ajoutez le sel et le sucre. Enveloppez les épices sèches dans une étamine propre, attachez-les et mettez-les dans la pâte de tomate. Cuire 15-25 minutes.

Laver les pommes, la peau et les graines. Râper la pulpe sur une râpe grossière. Ajouter les pommes dans la casserole aux tomates.

Lavez les poivrons, épluchez-les des cloisons et des graines, coupez la pulpe en fines lamelles. Transférer les légumes dans une casserole. Porter le lecho à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Passez les gousses d'ail dans une presse, ajoutez-les dans la casserole, remuez et laissez cuire encore 10 minutes. Ajouter de l'acide acétique à la fin.

Retirez le sac de gaze d'épices du blanc. Disposez le lecho chaud dans des bocaux stérilisés et enroulez-les avec des couvercles en métal. Retournez les coutures, enveloppez-les dans une couverture et laissez refroidir complètement. Ensuite, les boîtes de lecho peuvent être transférées dans un endroit frais pour le stockage.

Bon appétit!