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Lecho de tomates pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 94,2 kilocalories

Portions 2 p.

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * 0,8 grammes

Graisses * 2,4 grammes

Les glucides* 25,5 grammes

Teneur

Le lecho à la tomate et au poivre est une collation assez facile à préparer. En même temps, il a un goût très agréable. Lecho peut être mangé simplement avec du pain, peut être utilisé comme accompagnement de plats de viande ou comme apéritif sur une table de fête.

Ingrédients

Tomates fraîches 4 kilogrammes poivron 5 kilogrammes Vinaigre de table 9% 3 cuillères à soupe Le sel 3 cuillères à soupe Sucre en poudre 1 cuillère à soupe. Huile végétale 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson

Couper les tomates lavées en petits cubes en enlevant le pédoncule. Placer dans un bol mixeur et mixer complètement.

Verser la purée de tomates dans une casserole à fond épais et porter à ébullition.

Retirez la boîte à graines du poivron et coupez-le en lanières.

Lorsque la purée de tomates bout, ajoutez le piment haché. Couvrir avec un couvercle pour porter le plat à ébullition. Après ébullition, cuire une demi-heure à feu doux.

Verser le sucre, le sel, verser l'huile végétale et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant encore 15 minutes.

Verser le vinaigre et faire bouillir encore 10 minutes.

Mettez le lecho préparé dans des bocaux stérilisés propres, vissez les couvercles et retournez-les, couvrez d'une vieille veste chaude et laissez refroidir complètement lentement.

Bon appétit!