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Lecho de tomate jaune

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Cuisine russe

Teneur en calories 82,2 kilocalories

Portions 1,5 l.

Temps de cuisson 6 heures

Protéines * 0,8 grammes

Graisses * 2,4 grammes

Les glucides* 21,2 g

Teneur

Les tomates jaunes sont généralement plus sucrées et charnues. Vous pouvez également en faire beaucoup de coutures et elles ont l'air plus lumineuses et plus ensoleillées. Le lecho bien connu s'avère également très épais, avec du poivre croustillant, un piquant et une douceur modérés.

Ingrédients

Tomates fraîches (jaune) 1.5KG poivron 0.5KG Oignon 0.5KG Vinaigre de table 9% 30 ml. Sucre en poudre 125 grammes Le sel 1 cuillère à soupe Huile de tournesol 150 ml.

Processus de cuisson

Lavez et séchez les tomates et les poivrons. Couper les tomates en quartiers.

Poivrer, peler les cloisons et les graines, couper la pulpe en quatre parties.

Retirez la coque de l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Faites chauffer l'huile de tournesol, mais ne faites pas bouillir, ajoutez-y du vinaigre, du sucre et du sel, ce mélange servira de marinade.

Mélanger les tomates, les poivrons et les oignons, couvrir de marinade et laisser reposer 6 heures. Ensuite, mettez les légumes sur le feu. Une fois que le lecho bout, faites-le cuire pendant 20-25 minutes. Verser le lecho chaud dans des bocaux stérilisés secs, rouler et laisser refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, transférez le lecho de tomate jaune dans un endroit frais.

Bon appétit!