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Lecho pour l'hiver sans stérilisation

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Cuisine russe

Teneur en calories 71 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 1 gr.

Graisses * 3,5 grammes

Les glucides* 12,5 grammes

Teneur

L'ingrédient principal du lecho classique est le poivron. Une telle préparation s'avère très appétissante et se marie bien avec n'importe quel plat. Lecho peut être mangé aussi bien froid que chaud. En utilisant cette recette, vous apprendrez à faire un lecho de poivrons doux appétissant sans stériliser davantage la pièce.

Ingrédients

poivron 1 kg Pâte de tomate 400 grammes Huile végétale 50 grammes Vinaigre de table 9% 2 cuillères à soupe Le sel 2 cuillères à café Sucre en poudre 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Vous devez d'abord préparer tous les produits. Rincez les poivrons et épluchez les graines et les paniers, coupez-les en tranches. Mesurez les ingrédients liquides et en vrac.

Mettez la pâte de tomate dans une casserole pour la cuisson du lecho, ajoutez le sel et le sucre, l'huile de tournesol.

Versez de l'eau purifiée (1 tasse) dans une casserole avec de la pâte et remuez jusqu'à consistance lisse.

Placez les tranches de poivron haché dans une casserole et placez le bol sur le feu.

Faites cuire le lecho pendant vingt minutes à partir du moment de l'ébullition, puis ajoutez le vinaigre et mélangez bien votre pièce. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices et des herbes à votre goût.

Distribuez le lecho chaud dans les bocaux, qui doivent d'abord être lavés et stérilisés. Refroidissez la pièce à l'envers dans un « manteau de fourrure » pendant 24 heures, puis rangez-la comme d'habitude.