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Lecho pour l'hiver sans vinaigre ni huile

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Cuisine russe

Teneur en calories 58,1 kilocalories

Portions 2 p.

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 9 grammes

Lecho pour l'hiver sans vinaigre ni huile

Teneur

Un tel lecho est utile en l'absence de vinaigre et de calories supplémentaires sous forme d'huile végétale. Les légumes sont cuits dans leur propre jus, tout en conservant leur goût et leur couleur d'origine.

Ingrédients

Tomates fraîches 3 kilogrammes poivron 7 pièces Sucre en poudre 1 cuillère à soupe. Le sel 1 cuillère à soupe Ail 7 dents.

Processus de cuisson

Lavez les légumes, enlevez les parties en excès sous forme de tiges et de boîtes à graines. Couper la moitié des tomates en lanières. Couper le poivron en lanières.

Hacher finement l'ail avec un couteau et l'ajouter aux légumes. Mélangez le tout, mettez dans une casserole sur le feu, portez à ébullition.

Après ébullition, laisser mijoter 10 minutes. Ensuite, mettez la deuxième moitié des tomates, en les coupant également en lanières. Verser 1 verre de sucre semoule, sel. Laisser mijoter encore une demi-heure.

Disposer le lecho sur des bocaux en verre stérilisés, rouler et retourner sous une couverture chaude. Laisser refroidir les blancs, transférer à la cave ou au garde-manger.

Bon appétit!