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Lecho pour la recette d'hiver de poivron

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Cuisine russe

Teneur en calories 57,3 kcal

Portions 4 p.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 0,6 g

Graisses * 2,6 grammes

Les glucides* 9,5 g

Lecho pour la recette d'hiver de poivron

Teneur

Le lecho au poivron n'est pas seulement une délicieuse collation universelle qui se marie bien avec divers plats, mais aussi un véritable réservoir de vitamines. Préparer une telle collation à la maison n'est pas du tout difficile, l'essentiel est de suivre les instructions étape par étape qui sont présentées à votre attention.

Ingrédients

Tomates fraîches 3 kilogrammes poivron 2 kilogrammes Carotte 1 kg Vinaigre de table 9% 70 grammes Sucre en poudre 200 grammes Huile végétale 200 grammes Le sel 1,5 cuillère à soupe

Processus de cuisson

Tout d'abord, vous devez bien rincer les tomates, puis les couper en tranches, retirer les tiges, les broyer avec un hachoir à viande jusqu'à obtenir la consistance d'une purée. Ensuite, nous passons la masse résultante à travers un tamis afin d'éliminer les restes de peau. Après cela, versez la purée de tomates dans la casserole.

L'étape suivante consiste à laver le poivron, à en retirer les tiges et les cloisons, puis à le couper en petit cube.

Épluchez les carottes et râpez-les.

Mettez la casserole avec la purée de tomates sur feu doux et laissez cuire une quinzaine de minutes.

Quinze minutes plus tard, nous envoyons des poivrons et des carottes hachés à la purée de tomates.

Ajoutez-y de l'huile végétale, du sucre et du sel. Mélanger soigneusement la masse résultante. Cuire pendant vingt-cinq minutes, puis ajouter du vinaigre à la masse totale. Après cela, faites cuire le lecho pendant encore cinq minutes.

En attendant, stérilisons les canettes. Lavez les canettes à l'aide de bicarbonate de soude, rincez, puis maintenez à la vapeur pendant vingt minutes. Faire bouillir les couvercles pendant cinq minutes.

Versez le lecho fini dans des bocaux stérilisés et roulez les couvercles.

Nous retournons les flans, les enveloppons dans une couverture épaisse et les laissons sous cette forme jusqu'à ce que le contenu des canettes soit complètement refroidi.