Lecho aux aubergines et champignons
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Cuisine
russe
Teneur en calories
38 kcal
Portions
6 litres.
Temps de cuisson
150 minutes
Protéines *
0,6 g
Graisses *
1,5 grammes
Les glucides*
6 grammes
On vous propose une recette pour un lecho original et délicieux aux aubergines et champignons. Il peut être servi seul, en accompagnement ou en salade, et peut être consommé chaud ou froid. Avec cette préparation vous surprendrez vos invités et vos proches. Un point important dans sa préparation est de broyer tous les ingrédients dans un hachoir à viande, à l'exception des aubergines et des champignons. Vous pouvez prendre n'importe quel champignon.
Ingrédients
Processus de cuisson
Transférer les tomates torsadées avec les carottes et les pommes dans un plat à ragoût. Ajoutez-y la quantité d'huile végétale, de sel et de sucre indiquée dans la recette, mélangez bien et mettez à feu doux. Laisser mijoter cette purée pendant une heure sans mettre le couvercle. Assurez-vous de le remuer.
Après une heure de cuisson de la purée de légumes, y transférer les morceaux d'aubergine, les champignons hachés et les poivrons torsadés à l'ail. Remuez bien le lecho et laissez mijoter encore 30 minutes. Le temps d'extinction total du lecho doit être d'au moins 1,5 heure. En fin de cuisson, versez du vinaigre dans le lecho. Essayez le plat et ajustez le goût à votre guise.
Bons blancs !