domicile
➠ Collations
➠ Collations
➠ Lecho aux aubergines pour l'hiver

Lecho aux aubergines pour l'hiver

1142

Cuisine russe

Teneur en calories 48,9 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 7,7 g

Teneur

Lecho aux aubergines est une excellente occasion de se souvenir des chaudes journées d'été, ainsi que de prendre une dose choc de vitamines qui sont conservées dans les légumes - les ingrédients du lecho. Un tel plat s'adaptera parfaitement à un menu festif et quotidien. Il convient de noter que le lecho d'aubergines peut être servi non seulement en complément des plats de viande, mais également en tant que collation indépendante à part entière.

Ingrédients

Aubergine 6 pièces Tomates fraîches 9 pièces poivron 6 pièces Ail 3 dents. Vinaigre de table 9% 1 cuillère à soupe Sucre en poudre 2 cuillères à soupe Le sel 5 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Tout d'abord, nous rinçons soigneusement les aubergines, puis les coupons en gros cubes et les mettons dans un bol séparé. Saupoudrer un peu de sel sur les aubergines tranchées et laisser reposer une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, le jus contenu dans l'aubergine ressortira avec l'amertume. Au bout d'une vingtaine de minutes, égouttez le jus d'aubergine.

L'étape suivante consiste à rincer les tomates, puis à les couper en petites tranches. Nous envoyons des tomates hachées dans une casserole, mettons le feu et portons à ébullition.

Ajoutez ensuite du sel, du sucre, du vinaigre et de l'huile végétale aux tomates.

Ensuite, nous envoyons du poivron haché à la masse de tomates.

Après quelques minutes, ajoutez les aubergines à la masse totale. Bien mélanger le tout et laisser mijoter les légumes pendant quarante minutes après ébullition.