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Lecho aux carottes pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 57,3 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 45 minutes

Protéines * 0,6 g

Graisses * 2,6 grammes

Les glucides* 9,5 g

Teneur

Un lecho de carottes appétissant pour l'hiver peut vous ravir toute l'année. La pièce peut être servie avec un accompagnement ou comme collation froide. Le plat convient aussi bien à un dîner qu'à une table de fête.

Ingrédients

Tomates fraîches 1 kg Carotte 0.5KG poivron 0.5KG Le sel 1 cuillère à soupe Sucre en poudre 3 cuillères à soupe Huile végétale 1 cuillère à soupe. Vinaigre de cidre de pomme 6% 1 cuillère à soupe Œillet 3 pièces. Grains de poivre noir 5 pièces.

Processus de cuisson

Rincez soigneusement les tomates. Ensuite, nous passons dans un hachoir à viande ou broyons dans un mélangeur.

Retirez les graines des poivrons doux et coupez-les en petits cubes. Éplucher les carottes et passer à travers une râpe grossière.

Verser les tomates concassées dans une grande casserole. Versez le sel, le sucre, ajoutez l'huile végétale, mélangez et mettez le feu. Porter à ébullition et cuire 5 minutes.

Ajouter le reste des légumes aux tomates. Remuez et poursuivez la cuisson pendant 15-20 minutes.

Ajouter le vinaigre, les clous de girofle et les grains de poivre noir 5 minutes avant la cuisson. Nous retirons du feu.

Versez le lecho chaud dans des bocaux propres, qui sont ensuite placés dans une casserole avec de l'eau bouillante. Nous stérilisons pendant 15 minutes. Nous fermons les couvercles et partons pour le stockage. Prêt!