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Rouleaux de chou farcis paresseux

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1892
Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 121,9 kcal
Portions 5 ports.
Temps de cuisson 2 heures
Protéines * 4,7 grammes
Graisses * 3,5 grammes
Les glucides* 21,2 g
* par 100 gr. produit
Rouleaux de chou farcis paresseux
Teneur

Les rouleaux de chou farcis paresseux et classiques utilisent de la viande hachée, du riz et du chou comme ingrédients principaux. Le chou peut être du chou blanc ou du chou de Pékin. Le plat s'avère juteux et savoureux. Les rouleaux de chou farcis paresseux sont plus faciles à préparer que les traditionnels.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 19
Épluchez le chou blanc et rincez-le si nécessaire. Hacher finement le chou. Si vous voulez que le chou ne se fasse pas sentir dans les colombes finies, tournez-le dans un hachoir à viande.
étape 2 sur 19
Mettez le chou haché dans un récipient et versez de l'eau bouillante dessus. Couvrir et laisser reposer 20 minutes.
étape 3 sur 19
Bien rincer le riz sous l'eau courante. Mettre dans une casserole, couvrir d'eau froide, porter à ébullition. Cuire le riz pendant cinq minutes. Éteignez la casserole et laissez le riz reposer pendant 15 minutes.
étape 4 sur 19
Eplucher les oignons et les carottes. Hacher finement les oignons. Râper les carottes sur une râpe grossière.
étape 5 sur 19
Bien préchauffer la poêle. Versez une petite quantité d'huile végétale. Placer les oignons finement hachés. Frire jusqu'à tendreté.
étape 6 sur 19
Mettez de côté quelques cuillères à soupe d'oignons frits dans un bol séparé. Mettre les carottes râpées dans une poêle et faire revenir quelques minutes. Réserver un tiers des légumes sautés.
étape 7 sur 19
Mettre le concentré de tomates dans une poêle. Lavez bien les tomates, hachez-les avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et versez dans la casserole.
étape 8 sur 19
Assaisonner les légumes avec du poivre et du sel, ajouter le sucre semoule, deux verres d'eau, porter à ébullition et cuire pendant cinq minutes.
étape 9 sur 19
Égoutter le chou à travers un tamis ou une passoire, ou le transférer avec une écumoire dans un récipient profond.
étape 10 sur 19
Égouttez le riz à travers une passoire et placez-le dans un petit bol.
étape 11 sur 19
Ajoutez la viande hachée, l'œuf de poule, les oignons frits au chou que vous avez mis de côté plus tôt.
étape 12 sur 19
Saler, poivrer, ajouter le riz, bien mélanger.
étape 13 sur 19
Préparez un plat allant au four. Répartir les légumes différés uniformément sur le fond.
étape 14 sur 19
Formez de petites escalopes à partir de la viande hachée et placez-les sur les légumes frits. Préchauffer le four à 200 degrés à l'avance. Placez le plat au four et faites cuire les rouleaux de chou pendant 25 minutes.
étape 15 sur 19
Étaler la sauce aux légumes sur le dessus en une couche uniforme.
étape 16 sur 19
Si la sauce ne suffit pas, ajoutez de l'eau chaude de la bouilloire. Baisser la température à 180 degrés, remettre le moule au four pendant 15 minutes.
étape 17 sur 19
Après 15 minutes, retirer le moule et couvrir de papier d'aluminium. Remettez le moule au four.
étape 18 sur 19
Au bout de 30 minutes, sortez le moule du four, retirez le papier d'aluminium.
étape 19 sur 19
Servir les rouleaux de chou préparés en portions avec de la crème sure.

Bon appétit!

 

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