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Rouleaux de chou paresseux aux champignons

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 176 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 5,8 grammes
Graisses * 1,7 grammes
Les glucides* 39,5 g
* par 100 gr. produit
Rouleaux de chou paresseux aux champignons
Teneur

Les rouleaux de chou peuvent être cuits sans viande et resteront un plat très satisfaisant qui peut être servi pour le déjeuner ou le dîner. Vous pouvez remplacer la viande par des champignons.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, égoutter l'eau et laisser refroidir.
étape 2 sur 10
Lavez le chou, hachez-le finement ou râpez-le. Transférer le chou dans une casserole, verser de l'eau bouillante dessus et laisser sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes.
étape 3 sur 10
Lavez les champignons, séchez-les et hachez-les finement.
étape 4 sur 10
Eplucher l'oignon et le couper en cubes.
étape 5 sur 10
Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en fines lamelles.
étape 6 sur 10
Faites revenir les oignons et les carottes dans une poêle, puis ajoutez-y les champignons et le sel.
étape 7 sur 10
Égoutter l'eau du chou, le mélanger avec du riz, des oignons, des carottes et des champignons. Salez, assaisonnez et mélangez bien.
étape 8 sur 10
Formez de petites galettes à partir de la masse obtenue, roulez-les dans un mélange de farine de maïs et de chapelure. Mettez les blancs obtenus sur une poêle préchauffée et faites-les frire des deux côtés.
étape 9 sur 10
Dans un autre bol, mélanger le jus de tomate, la sauce soja et l'eau. Ajouter le sucre, le sel, les épices et 1-2 cuillères à soupe de farine, fouetter jusqu'à consistance lisse.
étape 10 sur 10
Graisser une forme à bords hauts avec de l'huile, y mettre des choux farcis, les remplir de la sauce tomate obtenue. Cuire le plat au four à 190 degrés pendant 25-30 minutes. Les rouleaux de chou paresseux sont très tendres, alors retirez-les délicatement du moule et servez chaud.

Bon appétit!

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