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Gâteau au citron à la crème sure

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Cuisine russe

Teneur en calories 194,3 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 5,4 grammes

Graisses * 11,9 grammes

Les glucides* 26,8 g

Teneur

Aujourd'hui, nous allons préparer un gâteau incroyablement délicieux, léger et friable avec une excellente saveur de citron. Il a un excellent goût et la couleur jaune ensoleillé que lui donne le zeste de citron.

Ingrédients

Œuf 2 pièces Crème sure 20% 100g Mayonnaise 150g Farine de blé 150g Sucre en poudre 150g Levure chimique 2 cuillères à café Citron 1 PC.

Processus de cuisson

Nous sortons les œufs du réfrigérateur à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante. Plus le jaune des œufs est jaune, plus la couleur du gâteau sera brillante. Ne vous laissez pas intimider par la présence de mayonnaise dans la recette - dans notre cas, elle remplace l'huile, grâce à son ajout, le gâteau se révélera friable.

Lavez le citron et frottez le zeste avec une râpe fine en n'enlevant soigneusement que la partie jaune.

Ensuite, coupez le citron en deux, retirez les graines et pressez le jus.

Battre les œufs, le sucre, la mayonnaise et la crème sure à l'aide d'un mélangeur à grande vitesse.

Tamiser la farine dans un bol profond, ajouter la levure chimique. Puis, soigneusement en plusieurs étapes, introduire le mélange d'œufs et bien pétrir pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Lorsque la pâte acquiert une consistance homogène, ajoutez-y du zeste et du jus de citron, mélangez bien à nouveau.

Nous étalons la pâte dans un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de la graisser. Niveler délicatement la pâte sur toute la largeur du moule.

Nous envoyons le gâteau cuire au four à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. Lorsque vous êtes prêt, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir sans le démouler. Démoulez délicatement le gâteau refroidi sur un plat et saupoudrez de sucre glace, ou versez le glaçage dessus. Bon appétit!