Lula kebab sur le grill du porc
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Cuisine
Azerbaïdjan
Teneur en calories
126,1 kilocalories
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
6,4 grammes
Graisses *
18,2 g
Les glucides*
5,7 grammes
Le Lula kebab est un délicieux plat grillé et une excellente alternative au barbecue. Il est préparé à partir de viande avec l'ajout d'épices et d'oignons. La recette traditionnelle utilise de l'agneau, mais le porc est bien car il manque.
Ingrédients
Processus de cuisson
Mettez l'oignon haché dans un bol, ajoutez les épices, le sel et le jus d'un demi-citron, mélangez et ajoutez la masse à la viande hachée. Mélangez bien la viande hachée, elle doit s'avérer visqueuse et dense afin de bien adhérer à la brochette. Lorsque la viande hachée est bien mélangée, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
Sortez la viande hachée du réfrigérateur, collez la viande hachée sur les brochettes avec les mains mouillées, en formant des saucisses de 10-12 centimètres de long. Placer les brochettes sur le gril sur des charbons bien brûlés. Faites frire la brochette jusqu'à ce qu'elle soit dorée, retournez les brochettes périodiquement. Servir le lula kebab chaud avec des légumes frais.
Bon appétit!