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Framboises au citron et sucre sans cuisson pour l'hiver

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Cuisine Monde
Teneur en calories 159,7 kcal
Portions 3 litres.
Temps de cuisson 390 minutes
Protéines * 0,8 grammes
Graisses * 0,5 grammes
Les glucides* 54,2 g
* par 100 gr. produit
Framboises au citron et sucre sans cuisson pour l'hiver
Teneur

Une excellente préparation sera votre confiture de framboise crue au citron, qui lui donnera un arôme d'agrumes, son acidité et une couleur plus vive, et en plus, ce sera non seulement un délicieux dessert, mais aussi un médicament contre le rhume. L'acide citrique augmente la durée de conservation d'une telle confiture sans perdre ses propriétés bénéfiques. Cette confiture peut être utilisée comme garniture pour des pâtisseries maison.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Triez soigneusement les framboises en enlevant les sépales et les baies abîmées. Il n'est pas souhaitable de laver la baie, mais vous pouvez la rincer à l'eau froide dans une passoire. Placez les baies préparées dans un bol profond et couvrez-le avec la quantité de sucre indiquée dans la recette.
étape 2 sur 6
Écrasez ensuite les baies avec le sucre avec une cuillère ou un écrasé de pommes de terre, mais pas avec un mixeur, car vous n'avez besoin que des framboises pour donner leur jus. Laissez ensuite cette masse pendant 1 heure à température ambiante.
étape 3 sur 6
Ébouillanter le citron avec de l'eau bouillante, rincer, retirer le zeste, les noyaux et les couches blanches. Ensuite, broyez-le dans un broyeur fin ou un bol mixeur.
étape 4 sur 6
Transférer la masse de citron sur les framboises, remuer et laisser reposer 5 heures pour dissoudre complètement le sucre.
étape 5 sur 6
Pendant ce temps, mélangez la confiture plusieurs fois avec une cuillère.
étape 6 sur 6
Lavez les boîtes pour la préparation avec du bicarbonate de soude et stérilisez à sec. Faire bouillir les bouchons de couture. Au bout de 5 heures, étalez la masse framboise-citron dans des pots stériles et fermez aussitôt hermétiquement avec les couvercles. Conservez ce blanc au réfrigérateur, vous pouvez même sur le balcon dans des conditions glaciales.
Des préparations joyeuses et savoureuses !

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