Framboises au sirop de sucre pour l'hiver
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
289,3 kcal
Portions
1,5 l.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
1 gr.
Graisses *
0,7 g
Les glucides*
70,4 g
Les framboises en elles-mêmes sont très tendres et il est très difficile de conserver leur texture intacte lors du traitement thermique, mais les cuire dans du sirop de sucre permet aux baies de rester intactes. Pour une telle préparation, on choisit de bonnes baies propres pour ne pas les laver et les cuire tout de suite, sinon les framboises se transformeront rapidement en bouillie de l'eau. Une grande quantité de framboises n'est pas cuite immédiatement, mais seulement en portions. Pour conserver une couleur vive, du jus de citron ou de l'acide citrique est ajouté à ce blanc, qui sera également un conservateur. La densité de la confiture peut être augmentée en allongeant le temps de cuisson, mais ceci est facultatif.
Ingrédients
Processus de cuisson
Après le temps de cuisson, versez les framboises au sirop dans des bocaux pré-stérilisés et fermez-les aussitôt hermétiquement avec les couvercles bouillis. Ensuite, nous mettons les boîtes sur les couvercles, les recouvrons d'un tissu épais et, après refroidissement complet, les transférons dans un endroit sombre et frais : une cave ou un sous-sol. Les framboises au sirop de sucre se conservent bien un an.
Des préparations joyeuses et savoureuses !