Framboises dans leur jus avec du sucre sans cuisson pour l'hiver
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
289,3 kcal
Portions
3 litres.
Temps de cuisson
13h.
Protéines *
1 gr.
Graisses *
0,7 g
Les glucides*
70,4 g
La récolte des framboises nécessite généralement beaucoup de sucre, ce qui n'est pas tout à fait sain. Les framboises dans leur jus seront une exception, elles sont préparées avec un peu de sucre et sans ébullition, ce qui permet de conserver l'arôme, la couleur et le goût des framboises dans ce dessert. La recette est simple : les framboises sont recouvertes de sucre, puis mises en bocaux et stérilisées. Les bocaux et les couvercles, quelle que soit la recette de conservation de cette baie, sont stérilisés.
Ingrédients
Processus de cuisson
Tout d'abord, préparez les framboises pour ce blanc. Épluchez-les des tiges et retirez les fruits endommagés. Il n'est pas souhaitable de laver les framboises, afin de ne pas écraser cette baie délicate, mais si cela est nécessaire, plongez les baies dans une passoire plusieurs fois dans de l'eau froide.
Ensuite, mettez les framboises pures dans un bol en émail ou en plastique profond et couvrez-le avec la quantité de sucre spécifiée dans la recette. Couvrir le bol avec une serviette ou un couvercle et laisser les baies dans le sucre pendant la nuit. Pendant ce temps, les framboises donneront beaucoup de leur jus.
Ensuite, les boîtes de framboises doivent être stérilisées. Couvrez les pots avec des couvercles et placez-les dans une grande casserole, couvrez le fond avec une serviette et remplissez-les d'eau tiède jusqu'au niveau des supports de pots. Le temps de stérilisation est compté à partir du début de l'ébullition de l'eau dans la casserole : les bidons d'un demi-litre sont stérilisés pendant 45 minutes, les bidons d'un litre - 20 minutes.
À la fin de la stérilisation des pots, fermez hermétiquement le strass avec des couvercles. Vérifiez l'étanchéité de la couture. Ensuite, mettez-les sur les couvercles, couvrez d'une couverture chaude pendant une journée. Les framboises dans leur propre jus préparées selon cette recette se conservent bien dans n'importe quel endroit frais.
Des préparations délicieuses et réussies !