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Concombres légèrement salés en saumure chaude par jour

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Cuisine russe

Teneur en calories 38,6 kcal

Portions 2 p.

Temps de cuisson 26h.

Protéines * 0,2 g

Graisses * gr.

Les glucides* 9,5 g

Concombres légèrement salés en saumure chaude par jour

Teneur

Dès que les concombres faits maison apparaissent dans les lits, j'attends avec impatience quand ils sont prêts à manger. Je veux partager la recette de cette collation bien-aimée avec vous. Les concombres légèrement salés en saumure chaude par jour sont exactement les mêmes que je connais depuis l'enfance.

Ingrédients

Processus de cuisson

Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer votre collation préférée à l'avance. Lavez soigneusement les concombres à l'eau froide. Pour les concombres légèrement salés, privilégiez les jeunes légumes de même petite taille. Séchez-les et coupez les extrémités. Mettez la moitié des concombres préparés dans un récipient profond.

Rincez abondamment les parapluies à l'aneth, les feuilles de raifort, les cerises et les cassis sous l'eau froide. Secouez-les ensuite pour éviter l'excès d'humidité. Placez les feuilles de cerise et de cassis en premier.

Disposez ensuite les feuilles de raifort et les parapluies à l'aneth.

Épluchez l'ail, rincez-le à l'eau froide et coupez-le en plusieurs morceaux. Placer dans un bol avec les concombres et les herbes, et ajouter les grains de poivre noir et les feuilles de laurier.

Disposez ensuite l'autre moitié des concombres préparés.

Versez la quantité requise d'eau potable froide dans une casserole. Ajoutez ensuite la quantité requise de sucre cristallisé et de sel de table. Placer la casserole sur feu moyen et porter à ébullition. Faire bouillir pendant quelques minutes. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir légèrement.

Versez ensuite les concombres avec la saumure chaude cuite. Placer la charge dessus. Laissez le récipient avec les concombres à température ambiante pendant une journée.

Placez les concombres au réfrigérateur pendant environ une heure pour qu'ils refroidissent avant de servir, puis servez la collation croustillante et savoureuse pour accompagner vos repas préférés.

Je vous conseille de cuisiner des concombres légèrement salés en quantité suffisante pour tout le monde. Conservez les concombres salés cuits au réfrigérateur.

Bon appétit!