Mannik sur kéfir avec des baies au four

Verser le sucre cristallisé et la semoule dans un grand bol. Remplissez les ingrédients secs de kéfir et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Il est préférable que le kéfir ne soit pas froid, mais à température ambiante - ainsi la semoule ramollira plus rapidement.

Laissez la masse obtenue pendant vingt minutes pour que la semoule gonfle et que le sucre soit complètement dissous.

Une fois le temps spécifié écoulé, ajoutez l'œuf et la levure chimique à la masse. Mélanger la pâte au fouet jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène. Ajoutez ensuite les baies à la pâte et mélangez délicatement avec une cuillère pour ne pas les transférer. Si des baies fraîches sont utilisées, elles doivent être séchées après le lavage afin de ne pas ajouter d'excès d'humidité à la pâte. Si les baies sont congelées, nous les décongelons d'abord, égouttons le jus libéré, puis ajoutons seulement à la pâte.

Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale et saupoudrer de semoule. Pour que la semoule recouvre uniformément toute la surface, la forme doit être bien secouée et frappée sur la table avec le fond. Si le moule est en silicone, vous n'avez pas besoin de lubrifier et de saupoudrer quoi que ce soit. Versez la pâte avec les baies dans le moule préparé, nivelez la surface. Préchauffer le four à une température de 180 degrés. Placez le moule avec la pâte à mi-hauteur du four chaud et enfournez pendant quarante à cinquante minutes. Le mannik doit augmenter légèrement de volume et bien dorer.

Nous sortons la manne finie du four et la laissons refroidir un peu pour ne pas se brûler. Ensuite, nous le sortons du moule, le transférons dans une assiette de service et le refroidissons complètement. À l'état refroidi, saupoudrer les produits de boulangerie de sucre en poudre. Pour que la poudre soit uniformément répartie et se dépose magnifiquement sur la surface de la manne, il vaut la peine de la verser à travers une passoire.