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Chou mariné en gros morceaux avec betteraves et ail instantané en bocaux

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Cuisine Monde
Teneur en calories 100,7 kcal
Portions 6 litres.
Temps de cuisson 1 j.
Protéines * 1,2 grammes
Graisses * 5,1 grammes
Les glucides* 24,4 g
* par 100 gr. produit
Chou mariné en gros morceaux avec betteraves et ail instantané en bocaux
Teneur

La recette de cette collation aromatique et belle est très populaire dans de nombreuses familles. L'utilisation d'une marinade chaude permet, dans les plus brefs délais, par rapport à la choucroute, de mettre sur la table une collation toute faite en plus d'un plat de viande ou de poisson. Dans le même temps, tous les nutriments sont complètement conservés dans le chou et l'acidité du plat est bien moindre que dans la choucroute. Le chou est coupé en gros morceaux afin que le goût croustillant soit bien conservé pendant le décapage, mais une telle coupe nécessite plus de temps pour le décapage - 1 à 2 jours. Les ingrédients sont indiqués pour deux bidons de 3 litres.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Les fourchettes de chou, épluchées des feuilles extérieures et lavées à l'eau froide, sont coupées en morceaux carrés avec un couteau bien aiguisé afin qu'elles puissent être librement introduites par le cou dans un bocal de 3 litres. La souche est enlevée.
étape 2 sur 7
Les betteraves pelées et de préférence de couleur marron sont coupées en cercles jusqu'à 1 cm d'épaisseur, puis en moitiés. Les carottes pelées sont également coupées en cercles.
étape 3 sur 7
Les gousses d'ail sont épluchées et coupées en fines tranches.
étape 4 sur 7
Dans des bocaux propres, les légumes hachés sont emballés étroitement et en couches, et les couches sont saupoudrées de poivre noir, de graines d'aneth sèches, de tranches d'ail et de feuilles de laurier. Placer deux morceaux de betterave sur les légumes.
étape 5 sur 7
Dans une casserole séparée, cuire la marinade pendant 5 minutes en utilisant la quantité d'eau, de sucre et de sel spécifiée dans la recette. À la fin de la cuisson, le vinaigre de table est versé dans la marinade.
étape 6 sur 7
La marinade bouillante est versée dans des pots de chou pour recouvrir complètement les légumes. En plus de la marinade, une cuillère à soupe d'huile végétale est versée dans chaque pot.
étape 7 sur 7
Les pots sont recouverts de couvercles et laissés pendant 8 à 10 heures à température ambiante, puis mis au réfrigérateur. Après une journée, le chou mariné avec des betteraves et de l'ail peut être servi à table, et après deux jours, il ne deviendra que plus savoureux.
Des plats délicieux et réussis !

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