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Chou géorgien mariné à la betterave et à l'ail instantané

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Cuisine Monde
Teneur en calories 120,2 kcal
Portions 4 p.
Temps de cuisson 3 jours
Protéines * 1,2 grammes
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 28,8 g
* par 100 gr. produit
Chou géorgien mariné à la betterave et à l'ail instantané
Teneur

Le chou mariné aux betteraves à la géorgienne se distingue des autres préparations de ce type par la plus grande quantité d'assaisonnements aromatiques et d'épices qui confèrent à ce légume une saveur unique du plat caucasien. Le rôle principal de l'assaisonnement est attribué au céleri à feuilles, mais dans notre pays, il est souvent remplacé par du persil et d'autres herbes. Le chou est coupé en gros morceaux, versé avec une marinade chaude et est prêt en 2-3 jours.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Pour le chou, retirez les feuilles extérieures endommagées et coupez quelques feuilles pour couvrir le chou mariné. Ensuite, coupez la tête de chou avec un couteau bien aiguisé en huit morceaux longitudinaux avec une partie de la souche.
étape 2 sur 9
Coupez les gousses d'ail épluchées en gros cubes à l'aide d'un couteau.
étape 3 sur 9
Eplucher les betteraves, rincer à l'eau froide et couper le plus finement possible. Il est plus pratique de le faire avec des gadgets de cuisine.
étape 4 sur 9
Divisez les légumes hachés en 2 parties. Placer les morceaux de chou dans un bol à marinade. Placez-y des tranches de betteraves, un morceau de verdure pouvant être haché ou mis en grappes entières. Saupoudrez-les de poivron rouge et d'ail émincé.
étape 5 sur 9
Ensuite, de la même manière, mettez les légumes aux herbes dans la deuxième couche et saupoudrez de poivre et d'ail.
étape 6 sur 9
Dans une casserole séparée, faites cuire la marinade à partir de la quantité d'eau potable propre, de sel, de sucre et d'épices spécifiée dans la recette. Faites bouillir la marinade à feu doux pendant 5 minutes, ajoutez-y du vinaigre et éteignez le feu.
étape 7 sur 9
Verser délicatement la marinade chaude de la casserole sur les légumes. Déposez dessus quelques feuilles de chou préalablement laissées.
étape 8 sur 9
Mettez une assiette plate et n'importe quel poids sur les légumes afin que les légumes soient complètement marinés.
étape 9 sur 9
Faites tremper du chou géorgien mariné avec des betteraves et de l'ail pendant 3 jours à température de la maison et peut être servi avec de l'huile végétale. Le chou se conserve bien au réfrigérateur pendant une semaine.
Bon appétit!

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