Chou mariné avec carottes et oignons instantanés

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Cuisine Monde
Teneur en calories 93 kcal
Portions 6 litres.
Temps de cuisson 255 minutes
Protéines * 1,1 gr.
Graisses * 6,7 g
Les glucides* 22,5 grammes
Chou mariné avec carottes et oignons instantanés

Un délicieux chou mariné peut être dégusté 3 heures après la cuisson. Un apéritif est mieux préparé le matin pour être servi avec le plat principal pour le déjeuner.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Pour préparer le plat, nous devons d'abord préparer et hacher tous les légumes. Hacher finement le chou avec un long couteau tranchant. Ensuite, nous nettoyons les carottes de la couche supérieure. Nous le lavons à l'eau courante et le frottons sur une râpe grossière. Retirez les cosses des têtes d'oignon. Nous les coupons en demi-anneaux. Épluchez et coupez l'ail en petits morceaux avec un couteau.
étape 2 sur 5
Commençons à préparer la saumure. Versez de l'eau purifiée dans une casserole. Ajouter le sel et le sucre, les mélanger avec de l'eau. Nous répandons la quantité requise de miel et mélangeons à nouveau. Verser l'huile végétale dans le mélange. Après avoir bien mélangé, mettez la casserole avec de la saumure sur la cuisinière et portez-la à ébullition. Faire bouillir pendant une demi-minute, éteindre le feu.
étape 3 sur 5
En cours de cuisson de la saumure, nous préparerons un mélange de légumes. Tout d'abord, mettez le chou haché et les carottes râpées dans un bol profond. Nous les mélangeons avec nos mains avec une légère pression. Ajouter ensuite l'oignon et l'ail. Nous continuons à mélanger les produits.
étape 4 sur 5
Verser les légumes mélangés avec la saumure chaude. Recouvrez-les d'une assiette et appuyez fermement pour que la saumure flotte à la surface et recouvre complètement les légumes. Nous mettons quelque chose de lourd sur la plaque et laissons la structure pendant 2-3 heures.
étape 5 sur 5
Vers la fin du salage, vous devez préparer des bocaux pour conserver les collations. Nous les nettoyons d'abord avec de la soude, puis nous les rinçons abondamment. Nous envoyons pour la stérilisation. Nous enlevons la charge et l'assiette des légumes. Nous les mettons dans des bocaux que nous couvrons de couvercles en nylon propres. Nous mettons au réfrigérateur et ne conservons pas plus de deux mois.
Bon appétit!

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