Chou mariné à la betterave cornichon chaud au vinaigre instantané
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
113,9 kcal
Portions
3 litres.
Temps de cuisson
1 j.
Protéines *
1,2 grammes
Graisses *
6,7 g
Les glucides*
28,8 g
Faire mariner du chou avec des betteraves à l'aide de saumure chaude et de la présence de vinaigre vous permet d'obtenir une collation parfumée et croustillante en 1 à 2 jours, contrairement au remplissage à froid. Le chou est coupé grossièrement et ne se désagrège pas en feuilles et, lorsqu'il est mariné, se colore de manière inégale avec les betteraves - à l'extérieur, il devient bordeaux et seules les veines restent colorées au milieu, ce qui donne au plat un bel effet. Malgré la saumure chaude, le goût et les propriétés bénéfiques du chou sont totalement préservés.
Ingrédients
Processus de cuisson
Placez une assiette plate et n'importe quelle charge sur les légumes, car sans elle, la marinade prendra plus de temps. Laissez le chou dans la marinade à la température de la maison pendant une journée. Pendant ce temps, il marinera bien et le plat pourra être servi. Un tel chou peut être conservé plusieurs jours au réfrigérateur sous un couvercle couvert, mais pas longtemps, sinon il deviendra aigre.
Bon appétit!