Catégories
Des blancs pour l'hiver
  1. domicile
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Chou mariné pour 2 heures de cuisson rapide

Chou mariné pour 2 heures de cuisson rapide

0
746
Cuisine Monde
Teneur en calories 100,2 kcal
Portions 1,5 l.
Temps de cuisson 145 minutes
Protéines * 1,2 grammes
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 23,7 g
* par 100 gr. produit
Chou mariné pour 2 heures de cuisson rapide
Teneur

Le chou express est le nom le plus précis pour cet apéritif, car mariner les légumes si rapidement, tout récemment, semblait irréaliste. C'est un véritable salut lorsque les invités sont déjà sur le pas de la porte et qu'il n'y a rien de spécial à leur offrir. Le chou est trempé dans de la saumure chaude en quelques heures !

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Retirez les feuilles éventées du chou et hachez le reste le plus finement possible au couteau ou au robot culinaire.
étape 2 sur 7
Coupez le poivron en deux et retirez toutes les graines, puis coupez-le en fines lamelles puis à nouveau en deux. Épluchez les carottes et frottez-les sur une râpe grossière ou moyenne.
étape 3 sur 7
Hachez finement l'ail ou passez-le dans une presse et envoyez-le aux légumes déjà hachés.
étape 4 sur 7
Pour préparer la saumure, nous avons besoin d'un litre d'eau, ajoutez-y du poivre et des pois fraîchement moulus, des feuilles de laurier, du sel, du sucre cristallisé, versez 10 millilitres de vinaigre à neuf pour cent et poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes après l'ébullition.
étape 5 sur 7
Bien mélanger les carottes, le chou, les poivrons et l'ail et remplir de marinade bouillante. A l'aide d'une cuillère ou d'un écraseur pour purée de pommes de terre, bien écraser, afin que la saumure recouvre complètement les ingrédients.
étape 6 sur 7
Au-dessus des légumes, nous mettons une assiette, un couvercle ou une planche à découper et réglons l'oppression. Laisser tremper 2 heures à température ambiante.
étape 7 sur 7
Après quelques heures, l'apéritif peut être servi à table, cependant, soyez prudent, car le chou non seulement cuit rapidement, mais se détériore également rapidement, essayez de tout manger en 3-4 jours maximum. Avant de servir, assaisonner avec de l'huile raffinée et garnir d'herbes hachées. Bon appétit!

Recettes similaires

laissez un commentaire

Nom
E-mail
Texte *