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Maquereau mariné sans eau

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Cuisine Monde
Teneur en calories 139,9 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 1 j.
Protéines * 7,2 grammes
Graisses * 10,7 g
Les glucides* 35,9 g
* par 100 gr. produit
Maquereau mariné sans eau
Teneur

Le maquereau est un poisson de mer gras. Par conséquent, la méthode sèche est si bien adaptée pour le décaper. Le poisson est salé dans son propre jus, mais le filet reste ferme et ne s'aigre pas.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Lavez le maquereau et coupez-le en morceaux de 2,5 à 3 centimètres d'épaisseur. Placez le poisson dans un bol profond.
étape 2 sur 5
Coupez les oignons en rondelles et ajoutez-les également dans le bol.
étape 3 sur 5
Assaisonner avec du sel et ajouter toutes les épices sèches au poisson. Émiettez la feuille de laurier avec vos mains.
étape 4 sur 5
Ajouter le vinaigre, bien mélanger. Placer le poisson dans un bocal et couvrir d'huile végétale.
étape 5 sur 5
Mettez un bocal de maquereau au réfrigérateur pendant une journée. Le poisson cuit peut être servi avec des oignons marinés.

Bon appétit!

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