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Maquereau mariné à la moutarde à la maison

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Cuisine Monde
Teneur en calories 68,1 kilocalories
Portions 2 ports.
Temps de cuisson 12h.
Protéines * 5,1 grammes
Graisses * 10,7 g
Les glucides* 5,3 grammes
* par 100 gr. produit
Maquereau mariné à la moutarde à la maison
Teneur

Le maquereau mariné de cette manière est très difficile à trouver en magasin. Grâce à la moutarde, le poisson est savoureux et épicé. Le maquereau est mieux servi avec des plats d'accompagnement simples comme une purée de pommes de terre ou une salade de légumes.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Lavez la carcasse de maquereau et coupez-la en morceaux de 2-3 centimètres d'épaisseur. Frotter le poisson avec du sel de mer et laisser reposer 4 heures. Lavez ensuite le poisson, couvrez de vinaigre et laissez reposer encore 4 heures.
étape 2 sur 5
Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. Mélanger l'huile végétale, la moutarde et les épices sèches.
étape 3 sur 5
Rincez le poisson du vinaigre. Placer les morceaux de maquereau et les oignons émincés en couches dans un bocal, mettre un peu de vinaigrette entre chaque couche, tasser légèrement.
étape 4 sur 5
Fermer le bocal avec un couvercle et réfrigérer pendant 4 heures.
étape 5 sur 5
Le maquereau s'avère très savoureux et aromatique. Cet apéritif convient également pour une table de fête.

Bon appétit!

 

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