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Maquereau mariné avec oignons et vinaigre

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Cuisine Monde
Teneur en calories 133,7 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 28h.
Protéines * 4,8 grammes
Graisses * 11,6 grammes
Les glucides* 30,4 g
* par 100 gr. produit
Maquereau mariné avec oignons et vinaigre
Teneur

Tout le monde aime s'offrir de temps en temps un délicieux poisson salé. De plus, il est très facile de le cuisiner à la maison. Suivez simplement cette recette et vous aurez de délicieux maquereaux marinés sur votre table.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Éplucher et vider les maquereaux, couper les têtes et les queues.
étape 2 sur 5
Rincez bien le maquereau à nouveau avec de l'eau, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en portions. Placez le poisson dans un bol ou une casserole et ajoutez la feuille de laurier. Versez du sel dans l'eau et remplissez le poisson de cette solution. Réfrigérer le maquereau pendant 1 jour.
étape 3 sur 5
Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles.
étape 4 sur 5
Au bout d'une journée, sortez le maquereau du réfrigérateur et égouttez la saumure. Mettez l'oignon haché au fond de la casserole, mettez le poisson dessus.
étape 5 sur 5
Dans un bol, mélanger l'huile végétale, le vinaigre de vin, le poivre noir et les herbes. Versez le mélange de poisson et d'oignons avec le mélange obtenu, couvrez la casserole avec un couvercle et réfrigérez pendant 2-3 heures. Après cela, le maquereau sera prêt.

Bon appétit!

 

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