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Maquereau mariné à l'huile, oignons et vinaigre

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Cuisine Monde
Teneur en calories 134 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 2 jours
Protéines * 4,8 grammes
Graisses * 11,6 grammes
Les glucides* 30,4 g
* par 100 gr. produit
Maquereau mariné à l'huile, oignons et vinaigre
Teneur

Pour mariner le maquereau à la maison, il est très important d'acheter du poisson frais et de haute qualité. Sinon, les filets peuvent devenir très mous et se désagréger. Le reste du processus est simple et facile à gérer.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Éplucher le poisson, couper les têtes et les nageoires, bien rincer à l'intérieur et à l'extérieur.
étape 2 sur 5
Faire bouillir l'eau, ajouter le sel, le sucre et les épices. Faire bouillir la marinade pendant 3 minutes, puis ajouter le vinaigre, retirer du feu et laisser refroidir.
étape 3 sur 5
Couper le poisson en quartiers.
étape 4 sur 5
Pelez l'oignon et coupez-le en fines rondelles.
étape 5 sur 5
Dans un bocal, déposez les oignons et les morceaux de maquereau en couches, remplissez-les de marinade. Enfin, versez l'huile végétale et fermez le bocal avec un couvercle. Réfrigérer le poisson pendant 2 jours. Pendant ce temps, le maquereau est salé et peut être servi.

Bon appétit!

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